Carignan & Terret 2023 – Blanc de blancs

Le mot des vignerons :

Ces deux cépages sont les variations blanches des cépages Carignan noir et Terret noir, et n’en diffèrent que par la couleur de leurs baies. Ils donnent des vins à la structure similaire, marqués par une belle vivacité et soutenus par une agréable minéralité. Dans notre terroir, le Carignan blanc exprime des notes citronnées se mariant bien avec celles de Terret Blanc, qui révèle lui un univers floral aux accents d’aubépine et de ciste.

La particularité de cette cuvée ? Le début de la vinification se fait en grappes entières, ce qui permet d’extraire tout le potentiel aromatique de la pellicule du raisin et d’enrichir la structure du vin.

Cépages : 30% Carignan blanc, 70% Terret blanc

Terroir : Coteaux de galets roulés (Diluvium Alpin) enveloppés dans l’argile rouge ferrugineuse (Permien) sur plusieurs mètres. Ce terroir siliceux apporte de la fraicheur et de la finesse à nos vins.

Profil de vin : Cette cuvée est marquée par une belle vivacité et soutenue par une intense minéralité. Dans notre terroir, le Carignan blanc exprime des notes citronnées se mariant bien avec celles du Terret blanc qui, quant à lui, révèle un univers floral aux accents d’aubépine et de ciste