Rivairenc 2023

Le mot des vignerons :

Ce cépage est cultivé depuis très longtemps dans le Languedoc, dont il est originaire. C’est d’ailleurs le parent (papa ou maman ?) de nombreux cépages locaux comme l’Oeillade et le Terret (deux cépages également cultivés au domaine Ampelhus) ou encore le Cinsault.

Ce cépage délicat est particulièrement adapté à nos coteaux de galets roulés, qui lui permettent d’arriver pleinement à maturité à des degrés d’alcool faibles, pour atteindre un équilibre sur la fraîcheur et la vivacité.

Sa finesse s’incarne dans la palette aromatique qui dévoile des nuances de petits fruits rouges frais, fraises écrasées, et esquisse des notes florales.

Un profil qui joue la carte de la surprise pour un vin du Languedoc !

Cépage : Rivairenc

Terroir : Coteaux de galets roulés (Diluvium Alpin) enveloppés dans l’argile rouge ferrugineuse (Permien) sur plusieurs mètres. Ce terroir siliceux apporte de la fraicheur et de la finesse à nos vins.

Profil de vin : Nez engageant sur des notes de groseilles et de petites baies rouges, se prolongeant en bouche sur des arômes de fraises des bois écrasées et de cerises fraîches. Une finale tonique.